中国早报广东讯（记者 张兆伟 陆丽萍）广东百家鲜食品科技有限公司（以下简称“百家鲜”）扎根广东河源，毗邻华南第一大湖万绿湖。依托河源在广东绿美城市排名中首档优秀的生态优势，万绿湖的优质水资源成为其酿造特色酱油的核心“密码”。

在企业成立30周年之际，中央级媒体采风活动于8月8日走进百家鲜，中国早报、中国通讯社、中华新闻通讯社、中国农业网、乡村振兴网等权威主流媒体共同探访这家老牌企业的发展内核。

传统模式焕新：数智化覆盖全产业链

采风过程中，记者实地探访了百家鲜的透明工厂，深入了解复合调味品生产全流程。目前，企业数智管理模型已覆盖从原材料筛选、酿造、生产、品质管控、包装到仓储运输的所有环节，通过智能监控实现全链条精准管理。

以酱油生产为例，百家鲜在保留传统精选优质黄豆工序的基础上，借助技术升级实现原料溯源，从源头保障品质，打通“田头到餐桌”的透明链路，尤其确保了正宗五指毛桃酱油的特色风味。

百家鲜董事长唐周城（左一）

据董事长唐周城介绍，作为广东省农业农村厅认定的重点龙头企业，百家鲜在行业中已形成体量与规模优势。企业斥资6.5亿元规划建设食品科技产业园，2019年一期项目投产，2025年二期项目将建成待投产，全新硬件设备与先进生产设施将推动生产工艺、效率与质量再升级。依托河源天然地理资源，叠加调味品作为“开门七件事”的刚需属性，经过30年深耕，企业已积累大量品牌忠实用户，实现产能与市场需求的动态平衡，对未来布局充满信心。

增品种、提品质、强品牌：以质立市，以誉兴业

百家鲜核心产品涵盖蚝油、酱油、酱料、沙司、鸡精鸡粉等十大系列300余种复合调味品，市场覆盖全国及东南亚地区。展望未来，企业将聚焦五指毛桃系列产品开发——在现有畅销的五指毛桃酱油基础上，拓展至五指毛桃鸡精、鸡粉、醋等品类，以药食同源为核心，深耕大健康食品赛道。

品质坚守为企业赢得多项荣誉：今年受邀参与3·15活动，斩获“食品行业具有新质生产力品牌”“打假共建单位”、“3·15放心消费品牌”等称号；同期亮相2025中国品牌日品牌推介活动，获“国货之光”奖牌；年初更凭借悠久历史与精益求精的品质，入选“广东老字号”。这些荣誉是政府与社会对其质量的高度认可，而“质量领跑”正是百家鲜立足行业的关键密码。

30年来，企业始终以“百家鲜”金字招牌为核心，将品牌与发展深度绑定，通过品牌文化输出与建设，让品牌深入人心，形成“品牌赋能产品”的良性循环。

产业融合：跑出多元新业态

从单一酱油产品起步，到如今10大系列300余种产品覆盖市场，再到五指毛桃、药食同源等系列的推出，百家鲜实现了产业融合与健康新业态的突破。未来，食品科技产业园将建设23层智慧科技楼，拓展“工业+文旅”全产业链布局，通过多元化发展打通产业链、强链补链，力争成为行业链主企业。

“河源特色美食客家咸焗鸡融合五指毛桃，未来市场潜力巨大，不仅能覆盖全国，更可走向海外，让河源美食享誉全球。”唐周城对市场前景充满信心。

食品产业是广东优势民生产业，在经济发展与民生福祉中作用关键。根据《关于打造世界级食品制造贸易高地的实施意见》，到2027年广东力争食品工业产值突破1.5万亿元，年均增长10%以上。百家鲜正遵循这一方向，推进自创产业方案，持续推动产品向健康化、绿色化、高端化、品牌化、时尚化升级，深耕药食同源食品研发，助力新技术、新产品、新模式涌现，力争打造具有全国影响力的标杆企业。

坚守与传承：创始人精神铸就企业根基

调味品行业无“蓝海”可言，更无捷径可走，唯有靠市场认可与供需平衡方能立足。百家鲜的30年，离不开创始人唐周城的坚守。作为潮汕人，他秉承潮商特有的经商理念与打拼精神，以真诚待人、乐于分享的品格赢得产业链上下游及合作伙伴的信赖，这也成为企业稳健发展的重要密码。

活动期间，媒体还参观了百家鲜客家女奇妙乐园研学基地。该项目于2022年打造，是国内首家融合客家饮食文化、复合调味品工业文化与航天科普文化的国家级3A旅游景区，同时也是广东省科普教育基地、河源市中小学生研学实践教育基地，自运营以来，已累计接待访客30万人次，成为企业多元发展的生动注脚。

百家鲜客家女奇妙乐园研学基地

值班总编：贺文生