中国早报山东讯(上官 通讯员：陈斌) 密州酒业成立于1944年，距今已有81年的酿酒历史，作为山东省历史悠久的白酒企业，凭借深厚的酿造底蕴与创新精神，以“打造山东省清香型白酒标杆”为目标，朝着百年酒企不断奋进，并为企业发展注入新活力、新势能。

一、百年匠心，清香型白酒的技艺传承

历史上密州(诸城)自古便是酿酒的重要地区，宋代诸城地区开始出现被称为“密州烧锅”的蒸馏白酒，并在诸城周边盛传开来，分布广泛。历经元、明、清等朝代，不断发展传承。至清末及民国，酿酒技艺已渐成熟，酒业旺盛。

新中国成立后密州酒传统酿造工艺通过口传身授、师徒传承、企业操作规范、协会指导下得到了完整的保护、传承与创造性运用。依托密州酒业打造的传承基地和传习中心(密州酒文博馆)，现已培训传承骨干60多人，开展了生产性保护并成功开发了多款系列产品。该项目还承载着丰富的文化意义和社会功能，是诸城地区历史文化的鲜活见证，承载着当地的文化记忆与传统价值观，不仅促进了当地经济的发展，还带动了文旅业的繁荣，成为了诸城市的一张特色名片，现如今，密州酒传统酿造工艺列入山东省非物质文遗产保护名录。

密州酒业公司坚持“守正创新”的理念，于1980年到山西汾酒厂学习大曲清香传统的“地缸固态分离发酵”、“清蒸二次清”酿酒工艺，结合诸城独特的区位、气候、环境等条件，经过四十多年的不断科研创新，酿造出具有独特风格特点的“鲁派清香酒”，是山东省第一家清香型白酒酿造企业，成为山东省清香型白酒创领者。

二、从“老字号”到“新标杆”

密州酒业从传统老字号迈向行业新标杆的转型之路，体现了中国酒企在新时代下的创新与坚守。这一过程既需要传承百年技艺的精髓，又需注入现代管理理念与市场思维，密州酒业拥有近百年的酿酒历史，其核心优势在于独特的酿造工艺、地域性原料及微生物环境，这些非物质文化遗产构成品牌的精髓。

在遵循传统工艺酿酒的基础上进行了创新，与时俱进的研发了清悦系列酒，形成了鲁派清香的风味特点，适应市场需求;不断丰富产品矩阵，推出清悦青云、密酱等高端产品，满足高端客群的需求;推出年轻化产品，开发低度潮饮，果味露酒、茶酒等，跟年轻消费群体形成互动;我们还向健康化领域迈进，积极推出具有保健、养生功能的黄酒，满足老年群体的需求。正是通过守正创新，将文化资产转化为消费符号，又赋能于传统，最终实现了从传统品牌到创新标杆的跨越发展。

三、行业赋能，引领鲁酒高质量发展

密州酒业始终坚持文化赋能理念，不断丰富品牌内涵。以舜帝孝德文化、苏轼超然文化、刘墉正义文化、革命红色文化为品牌理念，积极讲好品牌故事，挖掘地域文化元素，让每一款产品都具有厚重的文化底蕴，激发了消费者对历史传统的文化认同、记忆联想和情感表达;投资建设密州酒文博馆、超然酒庄等设施，完善园区景点建设，开展个性化定制，增加酒旅体验;积极开展技术赋能，与齐鲁工业大学、江南大学等高校达成科研合作，成立齐鲁工业大学密州酒业现代酿酒技术研究中心，打造成为了集产、学、研、观光于一体的综合性生态酿酒企业。

2024年，密州酒业与庄周黑麦酒业达成战略合作。密州酒业酿酒经验丰富，规模大，储备足，而庄周黑麦酒业以科技为基，在白酒健康差异化发展创新方面走在前列。双方合作有助于优势资源互补，将黑麦酒的品质、产量、市场提升到新层次，为鲁酒高质量发展开辟新赛道。

密州酒业凭借深厚的历史底蕴、独特的酿酒工艺、优秀的产品成果以及积极的行业引领和合作，为鲁酒的高质量发展注入了强大动力，在行业中发挥着重要的赋能和引领作用。

四、从山东名片到国际化市场拓展

山东清香型白酒，以其清、柔、净的独特口感，享誉海外。密州酒业生产的清香型系列酒更具备鲁派清香的鲜明特点，能够满足不同消费者的口味需求，为其拓展海外市场奠定了良好的产品基础。

2024年1月，密州酒业产品清悦酒顺利完成白酒出口出入境检验检疫，通过海关各类出口检验及审批报关手续，从青岛港装箱上船交付韩国，成为山东省第一家清香型白酒出口企业，这不仅是对清悦产品优良品质的高度认可，也标志着山东省白酒产业创新驱动发展的转变，成功书写诸城白酒国际化的新篇章，助力诸城模式外向型发展。

清悦系列酒先后荣获“中国酒业青云奖”、“山东制造·齐鲁精品”、“最具影响力的鲁酒高端品牌”、“齐鲁白酒酒体设计金奖”等荣誉称号。

展望未来，密州酒业秉持“匠心酿造，和融天下”的企业核心理念，不断创新发展。坚持守正创新、质量至上、创新驱动、文化赋能、绿色发展，不断从山东省老字号企业、鲁派清香创领企业迈向全国乃至国际更广阔的舞台，这艘引领鲁酒创新发展的巨轮，必将乘风破浪，扬帆远航，续写属于密州酒业不朽的酒文化传奇。

值班总编：邱天