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河南尉氏秋凉酿酒忙

编辑：谭强发布时间：2025/11/03 来源：本站

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中国早报河南讯（特约记者李新义）11月 2日，秋意渐浓，气温转凉，正是酿酒的黄金时节。在河南省尉氏县功藏酒业集团有限公司的生产车间里，机器的嗡鸣与师傅们的脚步声交织，一派赶制订单的火热景象。

此时的车间内，温度与湿度正契合传统酿酒的需求。酿酒师傅们循着祖辈传下的工艺，有条不紊地忙碌着：精选的粮食颗粒饱满，经筛选后送入蒸制环节；热气腾腾的粮醅出锅后，需快速摊晾至适宜温度；待加入酒曲拌匀，再小心翼翼地入缸发酵，等待时光赋予酒香；后续的蒸馏、贮存环节，更是半点容不得马虎。

从选料到制曲，从蒸粮到蒸馏，每一步都凝聚着师傅们的经验与耐心。随着订单量增加，车间里的忙碌节奏也愈发紧凑，大家抢抓秋凉好时机，用传统工艺酿造着醇厚酒香，也为接下来的产销旺季做好准备。

值班总编辑：邱天

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