中国早报湖北随州讯（记者 王光兴 通讯员 钟明月） 近日，湖北省随州市文帝学校初中部以"筑梦向'味'来，共享好'食'光"为主题，成功举办家长开放日暨"透明厨房"体验活动。33位家长代表深入校园餐饮一线，通过沉浸式体验与零距离监督，共同见证学校在食品安全管理领域的创新实践与责任担当。

智慧监管赋能阳光餐饮 全流程可视化守护舌尖安全

     活动伊始，家长们在学校管理团队的引导下参观智慧化校园环境，随后步入焕然一新的标准化食堂。通过大厅内设置的智能监管大屏，家长们实时调阅了当日食材溯源信息、后厨操作直播画面及学生消费数据。据食堂负责人毛经理介绍，学校构建的"数字食堂"管理体系已实现三大突破：严格执行供应商动态准入机制，每批次食材需通过农残检测、感官验收、留样备查三道关卡；创新引入物联网技术，对餐具消毒温度、冷藏柜温湿度等关键指标进行24小时智能监控；建立"明厨亮灶+云端巡查"双监督模式，确保后厨操作全程可追溯。

多维举措筑牢安全防线 责任担当赢得家长赞誉

    在座谈交流环节，初中部熊国栋主席以"三个严守"诠释管理理念：严守食材准入标准，与12家通过HACCP认证的供应商建立直供体系；严守加工规范流程，设置粗加工、烹饪、分餐等8个独立功能间；严守人员健康管理，落实每日晨检、每周培训、每月考核制度。家长代表闻甜女士现场分享观摩感受："孩子曾说食堂比家里厨房更干净，今日亲眼见证分餐间里戴着口罩手套的工作人员、整齐码放的留样柜，彻底打消了作为母亲的顾虑。"

体验式共餐增进理解 精细化服务持续升级

午餐时段，家长们与学生同坐餐桌，品尝由专业营养师设计的套餐。回锅牛肉的醇香、肉沫蒸蛋的嫩滑、时令蔬菜的清爽，搭配出科学合理的膳食结构。据后勤主任介绍，学校每周制定带量食谱，确保每日摄入12种以上食材，蛋白质供给量达到学生日均需求的120%。餐后收集的33份评餐表显示，家长对菜品口味、营养搭配、服务温度的满意度达98.2%，提出的增加粗粮品类、优化打餐动线等建议已纳入改进方案。

      此次开放日活动标志着文帝学校"阳光餐饮"工程迈入新阶段。学校负责人表示，将以此次家校共建为契机，持续深化三项提升行动：升级智慧监管平台，增设AI行为识别系统；打造食育文化长廊，开展"小小营养师"实践课程；建立家长膳食委员会，形成常态化监督机制。通过构建"技术支撑+制度保障+文化浸润"的三维管理体系，真正让校园餐饮成为滋养学生成长的幸福工程。

                                                                                          值班总编辑：贺文生